Punjene paprike- Dolma (pečena)

U mom domu ona je kraljica. Ništa iznad ovog jela ne postoji! Mamin recept obogaćen aromom koja se postigne- u pećnici! Nadam se da će vam se svidjeti!

SASTOJCI:

1 kg mljevenog mesa (1/3 svinjsko, 2/3 juneće)

2 srednje mrkve

vezica peršuna

1 srednje velika glavica luka

1 srednje velik krompir

4-5 režnjeva češnjaka

1 šolja (od mlijeka) riže

sol

papar

vegeta

crvena slatka paprika

paprike (za punjenje,količina  ovisio veličini paprika)

1 kg svježih rajčica

1 velika žlica gustina

Priprema:

Povrće ( mrkva, luk, češnjak, krompir, peršun) usitniti u multipraktiku te staviti u posudu u kojoj ćemo umješati sve sastojke. Dodati meso, rižu i začine. Uvjeriti se da je smjesa dobro začinjena te početi puniti očišćene paprike, ali ih ne puniti do samog vrha već ostaviti alo prostora za rižu koja će povećati svoj volumen kuhanjem. Punjene paprike slagati u posudu za pečenje. Kada smo ih posložili sve, u multipraktiku usitniti kilogram očišćenih svježih rajčica te posuti po paprikama. Nadodati vode toliko da su paprike potpuno u vodi. posudu za pečenje poklopiti poklopcem ili aluminijskom folijom i staviti u zagrijanu pećnicu na najjače. Vrijeme pečenja zavisi od temperature, pećnice, vrste paprike, oblika posude u kojoj se peče, stoga prvi put držite svoju dolmu pod nadzorom. Pri samom kraju (20ak minuta prije kraja) dignite poklopac s posude za pečenje i u šoljici razmutite gustin s malo vode i dodajte u dolmu. Prodrmajte da gustin dođe do svakog dijela. ostavite nepokrivenu dolmu do kraja pečenja da bi se po vrhu uhvatila lijepa korica.

Uz ovo jelo predlažem vam pire krompir, kojega čak možete peći zajedno s dolmom, to jeste u posudu u kojoj  pečete dolmu, na vrh složite očišćen i narezan krompir. Pobrinite se da i on pliva u vodi.

U slast!

Pomfrit od mrkve

Iako nije cjelovit obrok, ovaj recept je idealan kao prilog. Često se dogodi da ga pravim za doručak. Brz, jednostavan i zdrav! Uživajte!

SASTOJCI:

mrkva

sol

origano

domaća mast i ulje

PRIPREMA:

Mrkvu nasjecite na tanke trakice širine 5-6mm (ja ih režem na mašini za rezanje mesa, brže je i lakse) i posolite.

U tavi otopite domaću mast te u slučaju da ne bude dovoljno nadodajte ulja da bude duboko oko 1cm. Ubaciti mrkvu i pržiti nekih 5 minuta, dok ne omekša. 

Mrkvu ostaviti na kuhinjski papir da se ocijedi i začiniti origanom.

U slast!

SAVIJET:

Lijepo je pomiješati pomrit od mrkve s pomfritom od krompire.  Lijepa kombinacija.

Mmmmmonte torta :)

Kremasta ukusna torta. mojiprijatelji su zaluđeni za njom. Često je pravim i nikad je dosta. Probajte ivi. Nećete požaliti.

Sastojici:

BISKVIT

5 Žumanaca

5 žlica šećera

5 žlica mljevenih lješnjaka

2 žlice oštrog brašna

1 prašak za pecivo

5 bjelanjaka

BIJELA KREMA

0.75 l mlijeka

6 žlica gustina

5 žlica šećera

1 vanilin šećer

25 dg margarina

10 dg bijele čokolade

CRNA KREMA

0.5 l slatkog vrhnja

20 dg čokolade za kuhanje

10 dg mliječne čokolade

PRIPREMA:

Pjenastu umutiti bjelanca i šećer, dodati ostale sastojke te na kraju snijeg od bjelanaca.  Peći 30-40 minuta u pećnici ugrijanoj na 180 stupnjeva.

Gustin, šećer i malo mlijeka umutiti i dodati u ostatak mlijeka koje je na štednjaku. izraditi pout pudinga. Nakon što maknemo smjesu s vatre, dodati izlomljenu bijelu čokoladu i umješati. Kada se ohladi  spojiti s izraženim margarinom.

Na paru staviti vrhnje i čokoladu. Mješati dok se ne otopi. Maknuti s vatre, ohladiti nekoliko minuta te preliti preko bijele kreme.

U kalupu ostaviti preko noći.

U slast!

Jednostavna i lagana jogurt-sladoled-torta

Kao što sve mi mrzimo paliti pekaru u svom domu za vrijeme ljetnih vrućina, ali svatko želi nečim osladiti brk, prikupila sam mnogo recepata za kolače koji se ne peku,  Evo jedne tortice!

Sastojci:
600 g. jogurta
500 ml. slatkog vrhnja
200 g. šećera
1 vanilin šećer
2 limuna
1 želatina fix (goveđa)

po želji voće i/ili voćni preljev za ukrašavanje








Priprema:

Umutiti slatko vrhnje

Jogurt, šećer, vanilin šećer, sok i koricu dvaju limuna umutiti. Na kraju dodati želatinu.

Sastaviti smjesu s jogurtom i slatko vrhnje i sjediniti. ( ukoliko radite varijantu s voćem sada staviti i voće)

Čistu posudu obložiti Najlon-folijom, te u nju presuti smjesu. Ostaviti da prenoći u hladnjaku. Okrenuti smjesu iz posude na posudu za posluživanje. ukrasiti voćem ili voćnim preljevom.


Dodatni savjet:
Ukoliko poput mene niste veliki ljubitelj voća, možete praviti i bez njega, ili jednostavno umjesto običnog jogurta staviti voćni jogurt, ili pola voćnog a pola običnog.

Također možete praviti u stilu kolača, da imate biskvitnu podlogu, ili podlogu od keksa i maslaca ili na foru tiramisua.

Uz otvorenu maštu samo nebo je granica!

U slast!



Javite nam svoje komentare i prijedloge :)